發布時間 :2019-03-26 16:49:12 瀏覽 :61
鋅是動物機體必需的微量元素之一,參與機體重要的物質代謝過程,對所有生命係統的正常運行都是必要的 。微量元素檢測儀鋅是生物體內許多酶 、蛋白質 、核糖等的組成成份或激活因子,參與DN A 、RN A 、蛋白質、糖類 、脂類的代謝,參與細胞免疫和體液免疫,維持動物中樞免疫器官和外周免疫器官的結構和功能 。鋅對於免疫細胞特別是胸腺細胞的生長 、發育 、成熟有重要作用,並對防止病菌 、寄生蟲侵襲,促進人外周血單核細胞產生腫瘤壞死因子方麵有重要意義 。人體內的分 鋅是人體必需的營養素。成人體內含鋅約2-3g ,存在於所有組織中 ,3-5%在白細胞中 ,其餘在血漿中 。血液中的鋅濃度全血約為900ug/dl,紅細胞約為1400ug/dl,白細胞含鋅量約為紅細胞的25倍 ,血漿和血清中的鋅濃度約為100-140ug/dl(血清鋅稍高於血漿鋅 ,約高出5-15ug/dl)鋅的生理功能 1 、鋅可作為多種酶的功能成分或激活劑 ; 2 、促進機體生長發育 ,促進核酸及蛋白質的生物合成 ;3 、抗氧化 ,抗衰老及抗癌作用 ;4 、增強免疫及吞噬細胞的功能 ;5 、促進食欲6 、鋅缺乏對味覺係統有不良的影響7 、促進性器官和性機能的正常鋅缺乏1961年Prasad首先報道了人類的缺鋅病 ,從而開創了鋅研究的新紀元 。從目前來看 ,世界範圍內,普遍存在著飲食中鋅攝入量不足 ,包括美國 、加拿大 。挪威等這樣的一些發達國家也是如此 。在我國 ,膳食構成基本以穀物類為主(一般說植物性食品生物利用率為10%-20% ,動物性食物為30-40%) ,鋅攝入量不足的現象較為普遍 ,在兒童中尤為突出 。據中國醫學科學院對北京等18個省、市學齡前兒童頭發中含鋅量的分析 ,大約60%低於正常值 。
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